粉末生姜の作り方

粉末生姜の作り方

材料

国産生姜　　　好きなだけ

私は市販の国産生姜を使います。

乾燥させるので多い方がいいと思います。

生姜は90％が水分なので、乾燥させると凄く縮みます。

材料は生姜だけなので、お手軽ですよ(^^)

 

 　1.生姜を軽く水で洗います。

皮はついてても良いですし、むいても良いです。私は剥きました。

カレーを食べる時に使うスプーンでカリカリコリコリこすると案外簡単に剥けます。

皮はきちんと剥かなくても大丈夫ですよ。

　2. スライサーでスライスしていきます。

スライスすると、ポテトチップスみたいに見えます。

食べたら辛いですけどね(^^)

そうそう！間違えて子供が口に入れないように、子供の手が届かない所に置きましょうね。

 　3. 乾燥させます。

山盛りになったスライス生姜を平らに広げて天日干しでも良いですし、100均にある干物ネットに入れて吊るして置くのも良いですよ。

１日では完全に乾燥しないので、私は3～4日干す時もあります。

こんなに縮んでしまいます。これで生姜５個分です。

冬はストーブのおかげで乾燥するのは早いのですが、秋はカラッとしないので触ると少し柔らかいです。

　4. 粉末にする。

少し柔らかい状態だったら、レンジで1分程度チンしてみて手触りがカリカリだなっとなってから、粉末にします。

ミルサーで 粉にすると便利ですよ

私は持ってないので、すり鉢でゴリゴリしています。( ;∀;)

時間は少々かかりますが、使いやすく細かくしていくと愛着がわきます。

この生姜で何のメニューを作ろうかと考えながらすり鉢でゴリゴリこすっています。

私は粉末生姜を小さなタッパーにいれて冷蔵庫に入れてます。

使いたい時に直ぐお料理や紅茶などに使っています。

とっても簡単に出来るのでオススメしたいです。